En un reciente estudio se dio a conocer que una de las nuevas tendencias en el rubro de la comida sana, son los alimentos crudos (como puede ser cierto tipo de pescado) y las algas marinas. Esto sucede ya que ambas cuentan con altas cantidades de proteínas, mismas que puedes adquirir sin la necesidad de consumir tanta cantidad de carne.
A pesar de que esta combinación es bastante popular entre los vegetarianos desde hace tiempo, es hasta ahora que ha empezado a cobrar relevancia entre la gente que no sigue una dieta específica pero que desea moderar la manera en la come, a la búsqueda de estar un poco más sano.
Lo interesante sobre los alimentos crudos, es que mantienen tienen todos sus beneficios proteínicos por el simple hecho de no pasar por un proceso de cocción. Es por todas estas razones que ambas posibilidades son una gran opción para aquellos que desean invertir un poco más en su salud a través de una dieta sana sin tener que renunciar a sus platillos favoritos.
Cabe mencionar que, si estás interesado en saber más sobre este tipo de comida, la gastronomía asiática tiene diversos platillos, sin embargo, existen otros platillos que también lo tienen. A continuación, te compartimos algunas posibilidades que definitivamente tienes que probar.
- Gravlax: es un aperitivo escandinavo que consiste en rodajas de salmón crudo, curadas con sal, azúcar y eneldo.
- Poke y lomi: dos platillos hawaianos que incluyen atún troceado crudo que puede ser preparado con diversos ingredientes.
- Crudo: aunque parece sashimi no lo es, se trata de un platillo italiano de pescado crudo, el cual varía de acuerdo a la región, aderezado con aceite de oliva y hierbas aromáticas.
- Koi Soi: se trata de un platillo vietnamita que consta de carne de res picada, con salsa de pescado, lima y picante, aunque puede incluir diversos ingredientes dependiendo de la región dónde se sirva.
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